前沿拓展：西湖旁的民国女性服装
1918年春，一位日本女人
在杭州一座叫“虎跑”的寺庙
寻到了已出家为僧的丈夫
在临湖素食店
吃了一顿相对无言的素饭
临别之时，薄雾西湖，两舟相向。
日本妻子：“叔同”
李叔同：“请叫我弘一”
日本妻子：
“弘一法师，请告诉我什么是爱？”
李叔同：
“爱，就是慈悲！”
“做这样的决定，非我寡情薄义，为了更永远更艰难的佛道历程，我必须放下一切。我放下了你，也放下了在世间积累的声名与财富。这些都是过眼云烟，不值得留恋......人生短暂数十载，大限总是要来，如今不过是将它提前罢了，我们是早晚要分别的，愿你能看破。“
这是李叔同在出家前写给日本妻子的信。为大爱舍弃小家，民国时期一代高僧弘一法师的故事，触动过许多人，也是”临湖素食“重现西湖边的缘起。在西湖畔环湖寻址长达一年的时间后，“临湖素食”终坐落在一座建于民国1929年、灰瓦白墙的庭院里，左边不远处就是雷峰塔。
临湖素食开业至今仅2年时间已成为杭州人气鼎沸的网红店，常年保持大众点评5星好评，评价。据蔬美美打探，临湖素食的老板严先生是餐饮行业企业家，在杭州经营多家餐厅，顶峰时期甚至高达100家。他所经营的餐厅有一个共同的特点：高性价比，即使餐厅的地理位置再优越，菜品价格都不高。蔬美美还了解到，严先生正在逐步将旗下的荤食店转型为素食店。
临湖素食有着江南的婉约之美，竹林、湖水、轻舟......“犹抱琵琶半遮面”的坐落在西湖名景柳浪闻莺之处，随处抬眼都是风景。庭院中有水、水畔有树、树中有花，处处呈现细节之美，草坪上回眸的小鹿、池塘里戏水的锦鲤，绿植枝叶繁茂蔓延在每一个角落。从踏进临湖素食的那一刻起，仿佛就穿越时光回到了民国。
在等餐的时候，蔬美美翻阅了一下供客人阅读的书籍，多数是关于”心灵和爱“，还有部分为儿童准备的漫画书，透露出临湖素食的温暖细腻。
临湖素食的菜品不多，看上去也朴素自然，没有过度的摆盘和修饰。蔬美美不禁好奇：这间素食餐厅，拥有着无比优越的地理环境优势，人均仅一百元，究竟有什么特别之处？
这份冒着仙气的冰镇鲜蔬，是临湖素食的必点菜品。五色的时令蔬菜以极简的加工，保持食材的新鲜原味，蘸取酱油和芥末酱食用。
小胡萝卜、黄瓜、秋葵、山药、菌菇......每种食材都新鲜到像是刚刚从土地里挖出来的，爽脆甘甜，配上芥末酱汁，十分鲜美。
夫妻素片是由榆耳和杏鲍菇两种菌菇切片凉拌而成的冷盘，佐以芝麻碎和花生碎，再淋上微麻微辣的酱汁，口感清爽有嚼劲，好吃到停不下来。榆耳是生长在中国北方的一种菌类，富含蛋白质，在夏季食用可以清热祛湿，养护脾胃。
很多朋友都对酥排没有抵抗力，毕竟酥酥脆脆的酥皮谁不爱呢？临湖素食的每一块酥排的厚度大小都按照严格的尺寸进行切割，比摆盘用的方格还匀称，酥排的内馅是香味浓郁的菌菇和笋衣。搭配两种蘸料：芝麻碎和由草莓汁、柠檬汁混合而成的酸甜开胃酱，可以两种一起蘸也可以按个人喜好选择，酸酸甜甜让人回味无穷。
糖醋藕夹是南方的经典菜品，在杭州吃到这道菜并不意外。藕的厚度直接影响菜品的口感，临湖素食对藕的挑选严格，选用余杭本地藕，每一片藕切成5毫米厚，再从中切开，两片薄薄的藕片加上菌菇沫做的内馅，再由“糖醋”的加持，外焦里嫩，红彤彤的模样一看就有食欲。糖醋藕夹虽然份量不大，但是口感酸甜浓郁，作为前菜恰到好处。
这个鲜蔬拼盘是蔬美美喜欢的一道菜。看着没什么特别之处，娃娃菜和豆腐的搭配更显清淡，没想到却越吃越有味。经过店长介绍了以后才知道，这道菜的汤底大有讲究，是用花生、腰果、桂圆、红枣、大豆、当归等12种药食同源的食材熬制而成的素高汤，营养又滋补。
吃得尽兴，好像少了点什么，蔬美美看到菜单上有个6块钱的例汤，这么良心的价格，必需点一份品尝。舞茸，原产于日本北部山区，因味道佳口感好且有药，自古以来备受推崇。因为在深山找到它的人会兴奋得手舞足蹈而得名“舞茸”。莲藕花生舞茸汤鲜美清淡，还是夏天清热解毒的养生素汤。
临湖素食的菜品乍一看十分清淡，却越吃越令人回味。所有的菜品从选料到加工，都是用简单的方法，没有过度烹饪和调味，每一口都是食材本身的鲜美。简单到，是临湖素食一直以来所追求的素食的味道。就像弘一法师曾经说：开水虽淡，淡也有淡的味道。
从李叔同到弘一法师
弘一法师的一生
从繁华的转为朴素简约
他与日本妻子道别的这一餐
是否也是看似平淡
实则耐人寻味呢？
拓展知识：西湖旁的民国女性服装
