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4月的桂林，又冷又湿棉袄裹身！
而4月的泰国，却迎来一年火热的时候！
阳光肆意，椰林沙滩，人们有条不紊地过着平常日子
如果你恰好置身当地街头
几乎每个见面的人都会双手合十欢快地跟你说“Sa wa di ka~”
看似宁静的日常，却在酝酿着一场盛大的国事
甚至可以说是一场瞩目的狂欢盛事
那就是被列为十大狂欢节日之一的『泼水节』
不像我们的年味渐淡
泰国的泼水节延续传统，风情万种
我们在爆竹声中除旧，他们在泼水中迎新
那种全然忘我的热烈气氛，去过一次会上瘾
■ 泰国人的“春节”——宋干节 ■
宋干节的由来
如雷贯耳的泼水节，泰国官方名称是『宋干节』
但一听宋干节，大家脑袋又会一片空白
“宋干”一词取自梵文，意为“向前迈进”
它之所以如此神圣而隆重，因为是泰国人的新年
等同于我们的春节
定于每年的4月13日~15日
为何和我们的节日相差这么远？
这是因为泰国等东南亚独特的农历算法
太阳运行到白羊座，即新的太阳年开始
这一天就是宋干节
也是泰国一年中热的时候
关于宋干节的来历，有这么一个传说
一富翁膝下无嗣，到河边大榕树下祭祀求子
遂得下凡仙童为子，取名护法童子
童子聪慧过人，引得仙师伽宾婆罗门嫉妒不已
遂出三道题刁难，限时七日，以项上头颅做赌注
童子如期答题，伽宾婆罗门自砍头颅
并嘱咐七个女儿轮流守护，以免头颅落入地球，给人间造成灾难
每年到了伽宾婆罗门的忌日，就有一位仙女托着头颅出来巡游这一天就被叫做宋干节
七仙女也就是传说中的宋干女神
所以有趣的是
宋干神会依每年落在哪一天有不同名称
星期日称为Tungsa、星期一称为Koraka
星期二称为Raksos、星期三称为Mondha
星期四称为Kirinee、星期五称为Kimina
星期六称为Mahotorn
对应的就是伽宾婆罗门的七个女儿
这大抵也是每年会有宋干女神巡游的由来吧
神话传说总会为节日增添几分神秘和神圣感
特别是在泰国这种民族风情浓郁的国度
和我们为了备战春节一样
泰国人过宋干节的习俗和讲究也让人啧啧称奇
作为一个佛教，更是充满宗教气氛
远远不止于“泼水”的狂热表象
宋干节的传统仪式
除了举国上下盛大的狂欢仪式
泰国普通家庭的仪式感更显烟火气
除旧迎新的习俗和我们相似
在节日之前，家家户户都忙着大扫除，焚烧旧衣服
因为宗教信仰认为陈旧无用的东西必须扔掉
不然会给主人带来厄运
所以泼水节13号前夕，泰国会放假让每个人回家团聚
宋干节第一天（13号），被称作“马哈宋干日”
亦是“老人日”，代表过去一年的结束，相当于除夕
这一天年轻人、小孩都要去为老年人做沐浴仪式
老年人则为年轻人送上祝福祈祷
第二天（14号）是堆沙日，被称作“望闹”
也是“家庭日”，全家人一起去寺庙放生、斋僧、堆沙
这些仪式都折射了泰国人虔诚的佛教信仰
本地人大清早预备好贡品，换上新衣
一家人携手前往佛寺行善积德
少女们更是借此节日精心打扮，祈求吉祥
一个人离开寺庙，鞋底不免会带走一些沙子
堆沙佛塔被看作是一种有的弥补方式
也是人们求得庇佑的积德行为
15号就是“望泰龙宋”，
泰国美女春宁说：“这一天就是要真正玩得厉害啦”
宋干节的节庆重头戏之一当然是让你湿个透
没有组织，没有招呼，大家自发走上街头，带上“武器”
只要是个人，一盆水就浇过去，大战一触即发
泼水的要旨是洗净身上的污秽，驱除邪恶不幸
所以泼水越多，关爱越多
瘫痪的路面，水花无尽盛放，酣畅的笑脸
！没有人能“幸免于难”
听说在所有作战装备中，有攻击性的是原始又平凡的水桶！
应接不暇的庆祝活动同时紧锣密鼓进行着
彩车游行，端坐其中的便是宋干美女
的宋干小姐选美也是这期间举办的
还有美食展览、文艺表演……
除了传统节目，猎奇的人妖表演和选美
也为这一盛大假日增添了另一种风情
宋干节另一隆重盛典当属浴佛祈福
浴佛分「浴佛像」与「浴僧侣」
浴佛像前先准备鲜花、蜡烛与香，以拜佛烧香示尊敬
随后以芳香净水淋洗佛像
仪式简单而肃穆，有为佛像“洗尘”之敬意
也有提醒人们常保清净之心的寓意
一般在家庭日，人们就会前往寺庙浴佛
家中有供奉佛像的，也会向佛像“泼水”
在宋干节时，寺庙里的僧人会用花瓣泡成的香水洒在佛像上
并把佛像抬上城市街道巡游，供市民们洒水祈福
游客可能不懂，这个神圣仪式的讲究
不能将水直接从佛像头部淋下，需要淋到头之外的位置
泰国国人用虔诚和信仰供奉的佛像
会让你感受到佛像慈善的眉目
金光环绕着你身上时
让你的心在刹那间停止一切躁动，变得安宁
受疫情影响，泰国2021年的泼水仪式取消了
鼓励民众居家浴佛
特殊时期，这个仪式的慰藉和祈福也变得深刻
■ 在桂林“小曼谷”感受宋干节 ■
因为一个节日爱上一座城
那些念念不忘或者和我一样心之向往泰国的你
因为种种原因被迫一再搁置了计划的你
或许可以来这个地方寻求一场心灵与味蕾的“泰国游”
连一个小装饰都从泰国人肉背回来的它
被称为桂林的“小曼谷”
这里正在酝酿着氛围十足的“宋干节”
神圣的浴佛仪式，隔空和异域的泰国人们同步
直抵宋干节“除旧迎新”节日的精神真意
品一口正宗的泰国美味
飞泰餐，2019入选泰精选
来自泰国官方的专业认证荣誉
在以“好吃”闻名的桂林这座小城
泰餐的小众可想而知
可却能在和全国层出不穷的泰餐中较量出名誉
说它是全国值得吃的正宗泰料之一
我想应该也没人反对吧
如果是老顾客，心中早已有一张飞泰餐菜单
如果是第一次来，那么这些经典菜你就照着点
『 鲜虾冬阴功汤 』
老顾客都晓得这里的冬阴功汤
是一口来自泰国女婿Koben外婆的手艺
地道泰国人的乡愁滋味
『 冬卡香椰鸡汤 』
如果说这里的冬阴功汤是含蓄的
那这香椰鸡汤则一口打开你的味觉阀门
直冲脑门的浓郁酸辣味~
和不肯示弱的椰香浪潮
『 芝士红咖喱鸡块 』
从烤炉端上桌的咖喱鸡块包
浓浓的芝士香气腾空而起，拉丝如瀑布般
用刀一切开，红咖喱喷薄流出
再一挑，大块鸡肉裹着红浆挑衅着味蕾
『 飞泰酥鱼 』
这道酥鱼的“香气“太有攻击性了
整条鲜鲈鱼炸至酥脆，外焦里嫩
搭配了一款鱼露熬煮的淋酱和两种风味的蘸酱
鱼露闻着“又腥又臭“，可入口却又真香
浇在酥鱼上，鲜甜沁入蓬松软嫩的鱼肉
Sports Meeting
『 咖喱虾 』
飞泰餐沿用泰国本土“炒咖喱”的手法
激情释放出咖喱的香味
生猛的罗氏虾也被”呛“出红彤彤的虾油
『 芒果糯米饭 』
泰国街头令人神魂颠倒的芒果糯米饭
吃的时候浇上浓稠椰浆，糯米饭湿润软糯
和水润香甜的大块芒果肉一起吃
满嘴香气：椰香、斑斓叶、芒果香…
Sports Meeting
『 玉米宋当 』
没有烈火烹油的宋当
杂揉了10+种香草、香料和食材
汇聚成一口开胃清新还解腻的小菜
『 椰香西米露&脏脏奶茶 』
来自曼谷唐人街的街头甜品，
椰奶西米露和香甜哈密瓜的碰撞。
有人专门为之而来的泰式奶茶
“脏脏款”是泰奶+黑糖珍珠的碰撞
如游逛泰国街头般淘美物
专门飞去泰国为了血拼的潮男靓女们
你没想到，飞泰餐也能满足你
香薰、草本、木玩、日化彩妆……
泰国本土知名品牌这里几乎都能找得到
”泰餐+零售“的飞泰餐早已成为一个全国性大IP
走出桂林，武汉、长沙都有它的身影
下一步还计划插旗汕头、贵阳、宁波等地
甚至走出国门，国外第一家飞泰餐已选址马来西亚吉隆坡
△飞泰餐长沙第二家店也即将开业，在大悦城
■ 飞泰餐 ■
地址 : 桂林市秀峰区红岭路1号万象城外街L3层S303商铺（由外街区直达电梯上3楼即可）
营业时间 : 11：30--21：30
跟我走：
①注意店铺不在商场内，在山水街区外3楼
②山水街区一楼找到「阿嬷手作」边的直达电梯上三楼即可
或「喜茶」旁扶手电梯上三楼即可
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