前沿拓展：夏季减肥有方法
多喝水 不渴也要喝，多吃清淡一些的东西，晚饭后多做运动 要坚持。
夏天嘛，就是要清清爽爽才，但是肥胖的人不太容易享受这份清爽，因为脂肪层堆积会造成脸上身上出油多出汗快，而且夏天肥胖的人会更容易热。
夏天减肥比春秋季要快上两倍，天热食欲下降，加上排汗快，一套简单的减脂运动下来，果比你在春季相同的运动消耗的能量要大。
减肥的时候怎么吃一直是个永恒不变的话题，有人对自己特别狠，意志力很坚定，三餐都是黄瓜和水煮白菜，单方面只求低热量的食材真的能帮助你减肥吗？
食物太过单一，不吃肉、不吃含糖分的水果，天天吃水煮菜，身体就会缺乏碳水，也就是咱们现在说的“不吃饱怎么有力气减肥”。
减肥成功法则：“少食多餐”，有研究表明每隔三小时进餐一次，能够使身体内的营养物质供应更稳定，更充足，那这个方法同样可以推论出，如果一天吃少量的肉，完全可以不发胖，还能帮助减肥。
今天给大家推荐几道减肥“狠”的食材。
5、柠檬鸡腿——解馋低脂，减肥期间想吃肉就选它
没吃饱怎么有力气减肥？学会这道瘦身柠檬鸡腿，减肥路上再也不受委屈了。
食材：鸡腿，生姜，青椒，红椒，洋葱， 小米椒，柠檬，香菜，八角，花椒
调料：食盐，白糖，生抽，陈醋，辣鲜露，红油，葱油
1、准备食材：鸡腿两个、生姜一小块切成姜片，一个小葱结，几粒花椒和1个八角。
2、过一下水：锅内添入适量清水，下入鸡腿，加入少许料酒，水开后撇去浮沫，加入食盐5克，下入葱姜和大料，水开后改中火炖10分钟，关火以后再焖15分钟。
3、准备辅料：生姜一小块切成姜末，青椒切成小片，红椒同样切成片，洋葱一小块，切成洋葱粒，小米椒3个切成辣椒圈，新鲜的柠檬半个，切成均匀的薄片放入小盆中。
4、15分钟过后，捞出鸡腿，放入冰水中，浸泡5分钟，把鸡腿过凉备用，盆里加入食盐1克，白糖1克，生抽5克，陈醋5克，辣鲜露5克，红油3克，葱油3克，用筷子搅拌均匀，化开调料。
5、5分钟过后，取出过凉后的鸡腿放在菜板上，再用手撕成条，放入小盆中，再倒入调好的料汁，颠盆拌匀，放入几片柠檬和少许香菜，再次拌匀即可装入盘中。
4、冬瓜锤肉汤——低脂刷油，可以把里脊换成鸡胸肉哦
1、准备食材：冬瓜去皮切成厚片，改刀切成小块备用，洗净的香菇3个，切成薄片，放入小盆里面。
2、西红柿一个，用筷子把西红柿串起来，放在火上烤10秒钟，用手撕掉外皮，把西红柿立起来，间隔一厘米切一刀，注意不要切透，然后再转动一下切开，后切成小方丁，放入盆中备用。
3、大葱半根切成葱花，生姜一小块拍扁，剁成姜末，再准备一把洗净的大青菜备用。
4、处理里脊肉：里脊肉洗净后切成半厘米左右的厚片，盘子放上适量的玉米淀粉，把切好的肉片放在淀粉里面拌匀，两面都要裹好淀粉，全部裹好以后备用。
5、菜板上撒上适量的干淀粉，把肉片平铺在菜板上，用擀面杖匀速地锤打，把肉片尽量敲薄一点，也不能太大力，一个肉片大概要锤两分钟左右，锤到肉片发黏的时候，撒上适量淀粉，后锤成一个薄薄的厚片，然后把肉片叠在一起，从中间来一刀，再切成大片备用。
6、翻炒：锅中加入少许食用油，油热后倒入葱姜爆香，再倒入西红柿丁，翻炒几下，加入一勺食盐，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水，倒入香菇和冬瓜，改中火翻炒一分钟，把冬瓜炒软以后，加入适量的清水，然后盖上锅盖煮4分钟左右。
7、调味：把冬瓜煮熟以后，加入半勺生抽，适量的胡椒粉去腥提鲜，再加入少许食盐调味，然后改成小火，下入切好的肉片，肉片好一个一个的下入锅中，避免粘连。
8、全部下完以后，用勺子轻轻推动，改中火煮2分钟，把肉片煮熟，之后下入洗净的大青菜，煮一分钟左右关火，加入适量的芝麻香油增香，即可起锅倒入汤盆中。
3、蒜蓉丝瓜
1.准备食材:水丝瓜三根，先去掉头尾，削去外皮，再切成滚刀块，放入盆中，加入清水浸泡，蒜子几粒切成蒜末，红椒一个切成滚刀块，用来配色。
2.丝瓜过一下水:起锅添入适量清水，加入少许植物油增加食材的亮度，再加入一勺食盐入味，水开后，下入丝瓜和红椒，用勺子连续推动，焯水一分钟，即可倒入漏勺中控水。
3.翻炒:另起锅添入半勺食用油，倒入蒜末炒香，倒入丝瓜和红椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，翻炒化开调料，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，增加菜肴细腻的口感，再淋入少许明油，简单翻炒几下，美味即成。
2、蒜蓉粉丝虾
1.准备食材:新鲜的大虾一斤左右，先剪去虾须和虾脚，再去掉虾头，从中间片开，去掉虾线，放入盆中，用流水清洗干净备用。
2.粉丝提前用温水泡开，挤干水分放入盆中，加入适量的生抽，用筷子拌匀，摆入盘中。
3.然后把大虾一个一个地摆在粉丝上面，蒜子一把用刀拍扁，剁成蒜蓉，放入小盆里面，小葱一根切成葱花。
4.翻炒:炒锅烧热，加入一勺食用油，放入蒜蓉炒香，加入适量的生抽调味，再加入少许蚝油提鲜，再次翻炒均匀。
5.蒸一下:把炒好的蒜蓉，均匀地铺在大虾上面，锅中水烧开，放入大虾和粉丝，盖上锅盖，开大火蒸6分钟。
6.时间到了关火，取出蒸好的粉丝大虾，撒上适量的葱花，浇上200度的热油激发出香味，后浇上蒸鱼豉油，美味即成。
1、凉拌黄瓜
食材：变蛋，黄瓜，红椒，大蒜
调料：食盐，白糖，味精，生抽， 陈醋，葱油，香油
1、准备食材:黄瓜两根，洗净后削去外皮，先去掉头尾，再用刀拍扁，从中间切开，斜刀切成四厘米长的段，放入小盆中备用，剥好的变蛋4个，先对半切开，再切成四半，和黄瓜放在一个盆中。
2、蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入盆中，红椒半个去瓤，切成红椒粒，和蒜末放在一起用来配色。
3、调味:盆里加入食盐1.5克，白糖2克，味精0.5克，生抽5克，陈醋10克，葱油5克，香油3克，用筷子搅拌，化开调料，然后再倒入装黄瓜的盆中，用筷子搅动，颠盆拌匀，装盘即可食用。
夏天减脂可以多吃这5种食材,天热要多喝水,避免在太阳下进行剧烈锻炼,以免中暑。
（第一名厨编辑：乐乐）
拓展知识：夏季减肥有方法
【减肥妙方】 在形形色色的减肥方法中，科学的莫过于饮食和运动相结合，但要奉行“坚持到底”的真理，就不得不舍弃很多美食，更要投入大量的时间和精力参加运动，但是一想到臭汗满身、浑身乏力，又让人不由得打退堂鼓，所以靠饮食和运动主动减肥对某些既不想出汗又不想错过美食的人来说，简直是一个难题。直到流行舍宾，芳香精油按摩减肥塑身就成了这些人的爱，一边点着熏香，香气肆意弥漫，在美妙音乐的陪伴下，美疗师在手里涂上精油，在你身上按摩，需要做的只是放松放松再放松，甚至可以安然入睡。你决不可以相信，这样轻松的状态下，身体里的脂肪已经燃烧或者重新分布了。 由于每个人肥胖的原因及部位不同，所以通常都会对每个人做个性化的按摩减肥方案。肥胖的类型不同，使用的精油也不同。水肿型的人通常淋巴循环不佳，同时体内聚集大量的毒素，皮肤也比较暗淡无光，例如长期坐办公室的人，腹部、臀部容易因循环不佳而水肿，就应该使用迷迭香、茴香精油。通过按摩、穴位的按压，让精油的有成分快速渗入皮肤，疏通淋巴，分解脂肪，排除体内多余积水，发挥排毒、紧肤、滋润的作用，所以在按摩前后都需要喝大量的水，这样有利于清理肠道，排出毒素。 还有比较常见的一类肥胖，由于过量的脂肪囤积，在手臂、大腿等部位出现蜂窝组织，只要用手捏住大腿，就很容易看见蜂窝一样的桔皮组织，这类情况只要加速新陈代谢便可改良，天竺葵精油是很适合的按摩油。
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夏天减肥的佳办法还是控制饮食，同时搭配上合理的运动，控制油脂和脂肪分子的摄入，通过运动加速脂肪代谢，建立有的良性循环，从根本上避免过多脂肪和赘肉的产生。进行合理的运动，可以让身体上的脂肪通过运动的方式燃烧热量，排出体外，从而达到夏季减肥的目的，以及达到瘦身的果。合理控制饮食，严格限制因为饮食而摄入到身体中的各种脂肪和热量，要多进行有氧运动，让身体保持在不断运动的状态中，不断释放热量。释放身体中多余的能量，不仅可以瘦身减肥，还可以让身体保持健康的活力，促进新陈代谢。也要避免熬夜，防止因为熬夜带来的肥胖和其它疾病。
