前沿拓展：蔬菜汤减肥果怎么样
什么是彩虹饮食法？
彩虹饮食好在哪？
我该怎么做？
生活中不同的颜色，给我们不一样的感受，让每一天更精彩。食物中不同的颜色，给我们不一样的营养，让每一天更健康。彩虹饮食法，让我们吃得健康又开心！
什么是彩虹饮食法？
彩虹饮食法（Rainbow diet）又叫做The Colourful Mediterranean Diet，是美国癌症协会（American Cancer Society, ACS）推荐的饮食方法，哈佛大学医学院也认为彩虹饮食法可以有地控制慢性疾病隐患。它简单好用，帮助我们更合理地选择食物，对健康和减肥都有好处。
彩虹——多么直观！和传统分类方式不同，彩虹饮食法根据颜色不同，把蔬菜和水果分成了几类：
绿色
豆瓣菜、菠菜、莴苣、圆生菜、水芹、黄瓜、胡瓜、青椒、 鳄梨、青提、青苹果
紫色
紫薯、紫萝卜、紫甘蓝、紫西兰花、芸豆、红洋葱、蓝莓、黑莓、紫葡萄、无花果
红色
西红柿、红辣椒、石榴、树莓、草莓、西瓜、葡萄柚、红苹果
白色
白洋葱、大蒜、菜花、山药、蘑菇、土豆、包心菜、白豆
橙黄色
黄辣椒、红薯、胡萝卜、橙子、杏、芒果、木瓜、柿子
彩虹饮食法建议，每天在水果和蔬菜总量的前提下，尽可能选择多种颜色的食物。说白了就三点：
种类多
颜色多
相同颜色换着吃
只要满足这三点，你就已经有很棒的开始啦！
彩虹饮食法好在哪？
直观的方式决定了彩虹饮食法适合的人群：
爱挑食的小朋友
爱挑食的老朋友
不知如何准备饭菜的爸爸妈妈
太忙碌或者选择障碍的人
营养知识不充足的人
很多小朋友在听爸爸妈妈或者营养师姐姐讲过“彩虹饮食法”后，都会主动要求妈妈帮他们凑齐一道彩虹。小朋友们不爱吃的：胡萝卜、彩椒、洋葱、蘑菇、紫甘蓝等食物，也被拿来“凑颜色”，逐渐被喜爱了。
在餐厅外食的年轻人，点菜的时候总是绞尽脑汁，彩虹的颜色让餐桌的菜品既漂亮又健康。
为什么彩虹饮食法好用呢？我们不需要判断食物的蛋白质、碳水化合物、脂肪，仅从食物的天然颜色判断，想要一顿相对健康的饭菜，我们只需要：
拼凑颜色
对于食物来说，不同颜色，代表不同的植物营养素，而且没有一种颜色或食物，能提供所有的营养物质。也就是说，经常吃多种颜色的蔬果，我们可以获得相对更的营养物质，更容易做到均衡饮食。“吃”不仅是为了填饱肚子，色彩斑斓的食物颜色，让“吃的过程”充满更多快乐和满足感，也就是说：
颜色本身就是很好的感官刺激
彩虹饮食法既然这么方便，那么怎么个“彩虹”法呢？
我该怎么做？
彩虹饮食法提供了一个直观的指标——颜色。这一方法，对均衡饮食有帮助，也能让减肥事半功倍。不管是为了优化生活习惯还是减肥，我们推荐每顿饭尽量多吃几种颜色。点击复习《减肥需要营养补充剂吗》，五颜六色的蔬菜，可以尝试做成：
沙拉：沙拉酱单放
蔬菜汤：少盐
大拌菜：少盐少酱
蔬菜干：冻干代替油炸
火锅：汤稀释酱料
五谷豆浆：不放糖
杂米饭
当然，我们也可以把5种颜色分散到一天甚至几天，比如：
3餐彩虹饮食法
7天彩虹饮食法
给每一餐或每一天设定一个主题色。如早餐是白色和红色、午饭是绿色和紫色、晚饭是绿色和白色、加餐是橙色等。也可以，每天根据自己的喜好来选择食物颜色，如第一天是白色、第二天红色、第三天绿色……
彩虹饮食法，让你快快乐减肥。从今天起，让我们遇见彩虹，吃定彩虹吧！
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