前沿拓展:凉拌菜怎么拌减肥
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每到夏季,受大家关注的一个问题就是减肥,靠节食容易反弹,靠运动很难坚持,吃减肥药又怕伤身,说到底有的减肥方式,依然是合理的饮食+正确的食材。
苋菜是脂肪怕的大户,此菜清淡凉爽,可通利二便,是燥热便秘患者的理想食疗佳品,富含膳食纤维,常食可以减肥轻身、促进排毒、防止便秘。 同时具有增强体质的作用,素有"长寿菜"之称。夏天正是苋菜为清脆可口的时候,也是减肥不能错过的鲜蔬佼佼者。
【蒜泥苋菜】
1.准备几个小米椒,切成辣椒圈。
2.新鲜的苋菜一把,切去根部放入盆中,加入一勺食盐,用清水泡上,淡盐水浸泡能有减少苋菜的农药残留物。
3.把大蒜放在蒜臼里面,捣成蒜泥备用。
4.锅内烧水,放入一勺植物油,防止苋菜中的营养流失、保留翠绿的色泽,水开后放入苋菜,快速焯烫10秒钟倒出来,用清水冲凉降温。
5.然后把苋菜控干水分、切成小段放在盆中,放入食盐2克(一勺),鸡粉2克(一勺,白醋4克,香油6克,鸡粉可以换成味精,不喜欢的可以不放。放入小米椒圈和蒜泥,用筷子搅拌均匀以后,即可装盘食用。
阿飞有话说:
1.苋菜一定要在水中浸泡一下,加入食盐,去除农药残留物。
2.鸡粉可以用温水先化开,也可以用味精代替。
3.苋菜焯水10秒即可捞出控水,不要焯水太久。
好了,这味道鲜美的蒜泥米谷菜就做好了,清淡可口、常吃通便还刮脂。
关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!
拓展知识:凉拌菜怎么拌减肥
食材
主料莴笋400g红辣椒100g辅料红油适量盐适量醋5g白糖2g大蒜5g生抽2g
步骤
1.材料:莴笋
醋
红油
大蒜
盐
白糖
红辣椒
辣椒油
生抽
2.做法:1
莴笋去皮,切成细丝,越细越好,红辣椒切成丝
3.大蒜去皮捣成蒜泥
4.锅里烧开水
,下莴笋丝,加几滴植物油
5.两分钟左右捞起,用凉水过凉沥干水分
6.用白糖
醋
大蒜泥生抽调成汁,
7.把莴笋丝红辣椒丝装在盆里,
8.加调好的汁
9.拌均匀,加红油拌均匀就好了
小贴士
莴笋具有减肥功的同时,还具有丰富的营养和一定的食疗价值,突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感,,加几滴清油是为了保持水溶性维生素等营养元素的水份流失。